kokenmetdorus
kokenmetdorus
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Pasta met broccoli en gorgonzola
Ingrediënten: Groenten: 1/2 ui 200 gram broccoli handvol basilicum (eventueel tuinkers of peterselie) Overige: 200 gram pasta (zelf gemaakt of uit de winkel) 60 ml gewone room of zure room (half bekertje) 100 gram gorgonzola (eventueel danish blue) Parmezaanse kaas 2 eetlepels olijfolie om te bakken Peper Zout
-
Heerlijke hummus
Lunch/Brunch, Ingrediënten: 1 pot kikkererwten (350 gram met vocht, 215 gram uitgelekt) 1 teen knoflook 2 eetlepels citroensap 1/2 theelepel geraspte citroenschil 1 eetlepel tahin (pasta van sesamzaad, te koop in Marokkaanse winkels) 70 ml goede olijfolie 1-2 theelepels honing (naar smaak) 1 theelepel chilipoeder zout naar smaak
-
Marokkaanse vis in de oven klaar gemaakt
Ingrediënten: 200-250 gram witvis Bijvoorbeeld: kabeljauw, schelvis, red snapper, makreel. Chermoulah (marinade): 1 teen knoflook, gesnipperd 1/2 eetlepel ui, gesnipperd 1 eetlepel citroensap 1/2 eetlepel olijfolie 2 eetlepels gehakte verse koriander 1/4 theelepel gemalen komijn (djinten) 1/2 theelepel gemalen korianderzaad (ketoembar) 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel zout
-
Pasta saus met tomaten en tonijn
Ingrediënten: 1/2 ui 2 tenen knoflook 1 spaanse peper (eventueel te vervangen door chilipoeder, cayennepeper of sambal) 1 blik tomaten (400 gram) 16 olijven 2 theelepels zoute kappertjes (*) 2 theelepels suiker 1 blikje tonijn in olie (uitlekgewicht 150 gram) handvol peterselie Zout (*) Zoute kappertjes zijn te koop bij de Italiaanse specialiteitenzaak. Ze worden vaak als alternatief voor ansjovis gebruikt. Ze zijn in de koelkast maandenlang te bewaren. Gebruik geen kappertjes op zuur!
-
Thaise geroerbakte groenten
Ingrediënten: Roerbaksaus: 2 eetlepels oestersaus 1 eetlepel vissaus 1 eetlepel lichte sojasaus (light soy sauce) 2 theelepels suiker Vegetariers kunnen de vissaus vervangen door sojasaus. Van oestersaus bestaan ook vegetarische varianten. Vaste ingredienten: 1 halve ui 4 tenen knoflook 1 spaanse peper 3 eetlepels arachideolie of olijfolie Groenten: 200 gram groene asperges 80 gram bleekselderij (2 stengels) 1/2 rode paprika 100 gram wortel 100 gram sperziebonen Met de groenten kan je flink varieren.
Restaurantrecensies
Links
Artikelen
-
Kipfilet bakken
11-05-2013 | In deze les leer je kipfilet bakken. De techniek wordt gedemonstreerd in de kookvideo http://www.kokenmetdorus.nl/les_kipfilet_bakken.php
-
Kip braden
19-01-2013 | In deze les leer je kip met botten braden, zoals halve kip, kippenpoten of drumsticks. De techniek wordt gedemonstreerd in de kookvideo http://www.kokenmetdorus.nl/les_kipbraden.php
-
Garnalen bakken
06-01-2013 | Leer op een perfecte manier garnalen bakken. De garnalen blijven lekker sappig als je deze instructies volgt. Je kunt een video-demonstratie van deze les volgen op http://www.kokenmetdorus.nl/les_garnalenbakken.php
-
Vis bakken
04-11-2012 | In deze les leer je hoe je platvis bakt, zoals schol, tilapiafilet, tong of slibtong. Je kunt de les als video bekijken op http://www.kokenmetdorus.nl/les_vis_bakken.php De video is ook aangeboden bij Smulweb tv.
Kookboek
Favoriete pagina's
Favoriete restaurants
Video's
-
3:60
Vis bakken
-
4:11
Thaise geroerbakte groenten
Gezond en lekker zijn deze Thaise geroerbakte groenten. Ook een ideaal gerecht om groenterestjes in te verwerken. Lekker als bijgerecht bij Aziatische schotels.
Je vindt een video-instructie van dit recept op http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_thaise_groenten.php
Variaties en tips over roerbakken vind je op http://www.kokenmetdorus.nl/les_aziatisch_roerbakken.php -
1:57
Patatje gezond
Patat eten zonder schuldgevoel, wie wil dat niet? Dat is mogelijk als je zelfgemaakte ovenpatat maakt volgens de instructies van dit recept!
Je vindt een video-instructie op http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_patat.php -
2:59
Kerrie-rijst met noten en vruchten
Eenvoudige vegetarische schotel met een feestelijke uitstraling. Handig om klaar te maken als je een paar vegetariers tussen je gasten hebt. Ik weet uit ervaring dat zelfs verstokte vleeseters deze schotel weten te waarderen.
Een video-instructie vind je op http://www.kokenmetdorus.nl/rcpt_kerrierijst.php
De video is ook aangeboden bij Smulweb TV.
